De heerlijkste kruidenrecepten

Kombucha

Print Recept

Wat is een Kombucha?


Kombucha is een theezwam. In Oost-Azïe gebruiken ze hem al eeuwen omwille van zijn weldoende werking bij stofwisselingsziekten. Deze zwam heeft namelijk een natuurlijk antibioticum.

Dat wisten ze blijkbaar al in het Oude Chinese keizerrijk onder de Tsindynastie (221 voor Christus). De zwammen zouden zorgen voor onsterfelijkheid. Nu, zo fel zijn ze nu ook weer niet... Je sterft hoe dan ook, maar met de kombucha heb je meer kans dat je gezond leeft zonder teveel ellende tot aan je dood. Dat moet toch niet meer zijn?


Wat kan je met Kombucha doen?

De medicus Rudolf Sklenar heeft de kombucha meer dan 30 jaar in zijn praktijk aanbevolen bij behandeling van stofwisselingsziekten en andere chronische pijnen. Hij gebruikte de zwam zelfs bij kankeraandoeningen.


Hoe maak je Kombuchathee klaar?

Kook 4 liter water.
Neem de pot van het vuur en doe er 500 g kandijsuiker bij.
Laat 4 theezakjes (of 5 afgestreken soeplepels Chinese thee bijvoorbeeld Keymus Arabische zoete thee) 15 minuten trekken in het suikerwater.
Neem de theezakjes eruit en laat afkoelen.
Doe de thee in een stenen pot als het water lauw is.
Leg de zwam erop en laat minimum 16 dagen maar niet langer dan 18 dagen trekken.
Zet de datum op de pot, anders vergeet je misschien wanneer je hem vulde.
Dek de open pot af met een keukenhanddoek of zakdoek (geen deksel) en laat altijd op dezelfde plek staan. De thee mag niet meer bewegen.
Neem de zwam uit de thee en spoel die af onder koud water. Bewaar hem in een bakje met water, want hij wil altijd vochtig staan.
Zeef de thee en drink er elke dag een glaasje van (30 cl.)
Deze drank smaakt nogal zuur. De ene keer zuurder dan de andere. Dat hangt af van de temperatuur in huis.

Er bestaan misschien lekkerder dingen in de wereld. Maar weet dat dit echt een gezondheidsdrankje is met veel voordelen. Toch volgens wie deze zwam onderzochten.

In de jaren 50 was kombucha de drank van de Italiaanse jet-set.

Het deed vroeger de ronde dat je grijze haren weer donkerder werden. Je huid werd strakker en je voelde je vitaler en gezonder. Met andere woorden, je werd jonger. Of onze voorouders gelijk hadden, kan je misschien zelf uitproberen? Ik zou op dat jonger worden in ieder geval geen huis verwedden...