DaniŽlle Houbrechts | Kruidendeskundige

Dille (Anethum graveolens)

Bij mij zaait dille zichzelf uit. Mijn tuin staat er vol van. Wat kan ik met dit kruid doen?

Zowel de gele bloemen als de zaden van dille kan je verwerken bij ingelegde komkommers en uitjes. Dillezaden zorgen voor een frisse, aromatische geur en smaak. De zaden zijn echt op hun plaats in de mayonaise, bij kwark, op vis en in erwten-, bonen- en wortelgerechten.

Doe ook eens wat zaden in je cake of brood.

Op appeltaart staan de bruine zaadjes enig.

De zaden kalmeren en stimuleren de spijsvertering.

Dille is rijk aan minerale zouten, dus kan je een zoutloos dieet met dillezaad aanvullen.


Deden onze voorouders iets met dille om gezond te blijven?

Onze verre voorvaderen gebruikten dille voor van alles en nog wat. Wij hebben die kennis verloren. Het is misschien geen slecht idee om de dilledraad weer eens op te pakken. Want:

Dille kan slijmen oplossen:

Dillezaden hebben een slijmoplossende werking. Goed om te weten, als je met een hoest zit.

Dillethee is hier goed voor en maak je zo: overgiet twee eetlepels dillezaad met een halve liter kokend water. Laat een kwartiertje trekken. Drink hiervan drie kopjes per dag.


Dille kan krampen stillen:

Dillezaden hebben ook een krampstillende en verwarmende werking. Als je geplaagd zit met buikkrampen, gasvorming of menstruatiestoornissen kan dillethee helpen. Maar vergeet vooral niet de dokter te raadplegen.


Dille kan een goed slaapmiddel zijn:

Als je in de Middeleeuwen slecht sliep, kon je raad vragen aan de monniken. Die heren hadden meestal na heel wat bidden en de nodige offergaven, voor elke kwaal een kruid. Zo kreeg je in die tijd te horen dat je best dille onder je hoofdkussen legde, als de schaapjes die je moest tellen, maar bleven komen.


Attentie:

Nierpatiënten gebruiken beter geen dillezaad. Er zouden zich niersteentjes kunnen vormen.


Dronkenschap:

De Egyptenaren gebruikten de zaden tegen hoofdpijn.

Ook de Romeinen, die na de gebruikelijke drank- en zwelgpartijen last van haarpijn hadden, grepen naar dillezaad. Het was ideaal om luidruchtige dronkaards tot bedaren te brengen.


Melk

Aanstaande moeders kunnen de moedermelkproductie een handje helpen met dillethee te drinken.


Ik heb regelmatig last van de hik. Kunnen kruiden helpen?

Dillezaden helpen tegen de hik.

Volgens Dodonaeus (Dodoens) kan "het saedt den hick doen ophouden, alleen door sijnen reuck".

Zie ook dragon.


Copyright DaniŽlle Houbrechts | Kruidendeskundige | www.kruidjes.be | info@kruidjes.be